建築・店舗デザイン・企画設計・施工

施工実績◆Gallery

お客様のご意見・ご希望を第一に考え、高品質を保ちながらも材料・仕入業者の厳しい選択等により徹底的なコスト削減を実現しております。

◆Owner Chef 松島 啓介 様  Profile

            
 

専門学校を卒業後シェ松尾でお菓子の基礎を学び2年間修行のため渡仏。
フランスではブルターニュ、ロワール等の地方やパリで修行を積む。

帰国後は都立大学のドゥーパティスリーカフェにてオープニングに携わり
その後ピエールエルメ、葉山庵Tokyoのシェフパティシエに就任。

ジャンポールエヴァンに入社後は6年にわたりスーシェフを務める。
エヴァン氏の作り出すチョコレートと素材を組み合わせる感性や知識を間近で感じ、商品を生み出す楽しさを学び、2018年10月「Les Lines」独立開業。