東京・神奈川・千葉・埼玉を中心とする建築・店舗デザイン・企画設計・施工

施工実績◆Gallery

お客様のご意見・ご希望を第一に考え、高品質を保ちながらも材料・仕入業者の厳しい選択等により徹底的なコスト削減を実現しております。




◆Owner Chef 日髙 宣博 様  Profile

            

                

 1961年生まれ、宮崎県出身。

 麻布「キャンティ」、成城「マルメゾン」など数々の名店で洋菓子ので修業後、半年ほどヨーロッパに渡り食文化を体験。

 帰国後、パティスリー「ラ・マーレ・ド・茶屋」製菓長を経て明治記念館「菓乃実の杜」製菓長の製菓統括シェフに就任。


 明治記念館グループ株式会社セラン主催「ジェンティール・アカデミー」(洋菓子・料理教室)の統括マネージャー及び講師を歴任。

  

 板橋区ときわ台に「Patisserie NOBOUTIQUE」2010年10月独立開業。

                

 ■Media(メディア)
 ・2011.1 「家庭画報」Editor's Report
 ・2011.2 「cafe sweets」vol.119 新・パティスリー開業! 掲載
 ・2011.2.21 フジテレビ放送「スイーツ&Sweets」#350                 


 ・2013.6 東武沿線紙「ajouter」 vol.36 掲載                                 

 ■主な著書

 ・『プロのための製菓技法 creme』/誠文堂新光社
 ・『洋菓子クリームの事典』/旭屋出版
 ・『SWEETS PYXIS』/旭屋出版