東京・神奈川・千葉・埼玉を中心とする建築・店舗デザイン・企画設計・施工

施工実績◆Gallery

お客様のご意見・ご希望を第一に考え、高品質を保ちながらも材料・仕入業者の厳しい選択等により徹底的なコスト削減を実現しております。




◆Owner 日髙 宣博 様  Profile

            

                

 1961年生まれ、宮崎県出身。

 麻布「キャンティ」、成城「マルメゾン」など数々の名店で洋菓子ので修業後、半年ほどヨーロッパに渡り食文化を体験。

 帰国後、パティスリー「ラ・マーレ・ド・茶屋」製菓長を経て明治記念館「菓乃実の杜」製菓長の製菓統括シェフに就任。


 明治記念館グループ株式会社セラン主催「ジェンティール・アカデミー」(洋菓子・料理教室)の統括マネージャー及び講師を歴任。

  

 板橋区ときわ台に「Patisserie LA NOBOUTIQUE」2010年10月独立開業。



 パティスリー店の定休日である毎週水曜日のみ「水曜マルシェ」として酒巻浩二シェフを中心に同店舗においてこだわりの本格欧風料理の惣菜を販売。


                                 

 今回はパティスリー店からほど数分の場所に、「水曜マルシェ」としての新規店舗「Bistro LA NOBOUTIQUE β」ビストロ・ラ・ノブティック・ビー をOPENされるとのお話でまたご依頼をいただきましてお手伝いさせていただきました。