JOURNEY東京・世田谷（三軒茶屋）
2021.11.18
施工実績
2021年11月18日 OPEN
渋谷にある”世界の郷土菓子”「Binowa Cafe」さまの新店舗（テイクアウト専門店）としてご依頼いただきました。
”世界を旅しよう”がコンセプト。
いろいろなお話を聞いていた中で、海外のどこにでもあるような「素朴なイメージ」を連想させるようなデザインとなりました。
田園都市線 三軒茶屋駅から徒歩5分
ROAD to JOURNEY Youtube←Ownerさま作成動画。スケルトン状態からの現場着工、そのあとの過程を約6分間で見れます。弊社代表もちょこちょこ登場しています💦
– Owner Profile
林 周作 様
1988年 京都生まれ
2008年 エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業
料理課程を卒業したにも関わらず“郷土菓子”の魅力に気づいてしまったが最後約3ヶ月間 ヨーロッパの郷土菓子を調べて回る旅に出たのが全ての始まりだった
その後フランス・アルザスの「Patisserie Jacques」にて武者修行
任期を終えて「帰国」のふた文字が頭をよぎると 突然思い立ち自転車を購入
2012年6月から約2年半をかけ自転車でユーラシア大陸を横断する旅へ
旅から帰国後 2016年7月に東京・渋谷にBinowa Cafeをオープン
2021年11月18日、テイクアウト専門店「JOURNEY」を世田谷・三軒茶屋にOPEN
1988年 京都生まれ
2008年 エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業
料理課程を卒業したにも関わらず“郷土菓子”の魅力に気づいてしまったが最後約3ヶ月間 ヨーロッパの郷土菓子を調べて回る旅に出たのが全ての始まりだった
その後フランス・アルザスの「Patisserie Jacques」にて武者修行
任期を終えて「帰国」のふた文字が頭をよぎると 突然思い立ち自転車を購入
2012年6月から約2年半をかけ自転車でユーラシア大陸を横断する旅へ
旅から帰国後 2016年7月に東京・渋谷にBinowa Cafeをオープン
2021年11月18日、テイクアウト専門店「JOURNEY」を世田谷・三軒茶屋にOPEN
