café sweets vol.220
2024.02.14
2023（令和5年）10月5日発売 パティスリーやベーカリー、レストランの店舗デザインや設計、施工を数多く手がけてきた弊社代表が語る！100店舗以上の施工実績からみえる物件選びのポイントを惜しみなく掲載 ◆Point 1 まずは電気容量をチェック！ ・厨房機器リストを作成し、電気使用量を確認！ ・物件が低圧電力か高圧電力かチェック！ ・物件の電気容量はWebで調査がおすすめ！ ・電線を店舗まで引き …
café sweets vol.205
2021.04.05
納得を重ねて生まれる、創造以上の店造り 2020年12月4日Openした神奈川県・茅ケ崎「Patisserie Obeissant 」（パティスリーオベイサン）オーナーシェフの真柴愛子さまと対談。 「店づくり」について弊社代表とのタイアップ記事が掲載。 「店を造る」過程の中での施主さまと作り手（弊社）との実際のいろいろなやり取りや弊社が大事にしている「全体的なバランス」やこだわりなど …
cafe-sweets別冊 菓子店パン店開業読本
2017.11.24
弊社がデザイン・設計施工させていただいた下記店舗が開業事例として掲載されています。 ・P.15-17 理想の店のつくり方 Case2 リョウラ (Ryoura） ・P.18-20 理想の店のつくり方 Case3 レ カカオ (LES CACAOS) ・P.26-28 理想の店のつくり方 Case6 アヴランシュゲネー (Avranches Guesnay) ・P.30-32 理想の店 …
GATEAUX 2014年2月号
2014.02.28
Patisserie YaYa 特別感のある雰囲気の店舗で、地域に密着した商品とヴィエノワズリー、フランスの地方菓子を提供する
料理通信 2013年9月号
2013.09.30
Pâtisserie Mirabelle 小さなキッチンで作る本格スイーツ P.39 掲載 「パティスリーミラベル」の小さなキッチン奮闘記 路地裏の4.5坪の以前の店舗（BEFORE）から、商店街脇の12.5坪への今回の移転オープン（AFTER)に至るまでの奮闘記が写真を含めてリポートされています。
３つ星スイーツ 日本経済新聞社編
2013.09.03
Pâtisserie Mirabelle 日経スイーツ選定委員会が食べ比べて★で評価 P.51 掲載 「パティスリーミラベル」のサヴァランが表紙画像！ 偶然にも同頁の上下に当社の手がけたお店（ミラベル、ラ・ヴィエイユ・フランス）が並びました！
東武沿線紙「ajouter」 vol.36
2013.06.22
Pâtisserie LA NOBOUTIQUE 東武線の沿線紙に掲載
café sweets vol.119
2011.02.28
Pâtisserie LA NOBOUTIQUE 新・ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ開業! 経験豊富なパティシエならではの、店づくり、商品づくりの挑戦についてリポートされてます
ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞ放送「スイーツ＆Sweets」＃350
2011.02.21
